Iklan Berbayar

suaraserui.com, Daging babi saksang merupakan olahan daging babi khas Batak yang dihidangkan dalam upacara adat Batak. Makanan non halal ini kerap ditemui pada pesta pernikahan, acara lahiran, acara kematian dan lain sebagainya.

Tanpa menunggu lama, simak resep saksang babi non darah berikut ini.

Bahan :
  1. 1 kg daging babi
  2. 10 buah Cabe merah kriting 
  3. 7 siung Bawang merah dan 5 siung bawang putih 
  4. Merica + ketumbar @ 3 butir
  5. 1 ruas Lengkuas 
  6. 4 tangkai Sereh  lalu digeprek bonggolnya
  7. 5 lembar Daun jeruk
  8. 2 sendok makan Andaliman utuh 
  9. Garam secukupnya (disesuaikan dengan selera)
Cara membuat bumbu:
  1. Haluskan bahan-bahan nomor 2 s/d nomor 5
  2. Haluskan andaliman (khusus andaliman saja jangan dicampur dengan bumbu-bumbu lain)
Cara Memasak :
  1. Panaskan minyak secukupnya (jangan sampe bumbu tenggelam) dan tumis bumbu no. 1
  2. Setelah itu langsung masukan sereh yang sudah di ditumbuk dan daun jeruk sambil di aduk dan tunggu matang atau harum
  3. Sesudah harum masukan daging dan aduk hingga matang (dapat dilihat dagingnya kira-kira apakah sudah matang)
  4. Sesudah matang, masukan andaliman yang udah halus. Aduk 1 sampai 2 menit (aduk terus jangan di tinggal)
  5. Coba rasakan sedikit bila ada bumbu yang dirasa kurang silahkan ditambahkan sesuai selera.