Iklan Berbayar

suaraserui.com, Soto Medan merupakan salah satu makanan nusantara yang bercita rasa istimewa. Kuliner yang satu ini bumbunya hampir mirip dengan bumbu kari karena bumbu nya terdapat Kayu Manis, Ketumbar, kapulaga dan pala.

Soto Medan memiliki ciri khas tersendiri dalam penampilan tekstur penyajiannya, warna kuahnya yang kuning dan kental dengan kandungan santan menjadi karakter khas dari soto.

Mau mencoba membuat soto Medan yang sedap di rumah? Yuk, langsung ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan :

  • 1 ekor ayam (pot.4 bagian)
  • 1 btr kelapa (bagi menjadi 2 bagian : santan kental dan santan encer)
  • 5 bh kapulaga
  • 1 bh bunga lawang
  • 5 cm kayu manis
  • 1 lbr daun pandan
  • 5 lbr daun jeruk
  • 3 btg sereh di geprek
  • 1/2 bh pala
  • Merica bubuk(secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

9 Olahan Telur Yang Lezat, Sederhana Dan Praktis di Masak

5 Olahan Tempe Goreng Kriuk yang Bikin Nagih

Resep Sayur Lodeh Kuah Lontong Yang Lezat

Bumbu halus :

  • 1 sdm bubuk ketumbar
  • 1 sdt jinten
  • 1 ruas jari kunyit
  • 5 btr kemiri
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
Bahan taburan:
daun sop + daun prei (rajang halus), bawang goreng, tauge, sayur kol putih yang di rajang tipis-tipis.
Caranya Memasak :
  1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, dan kapulaga.
  2. Masukkan daging ayam, masak sampai daging berubah warna.
  3. Tuang santan encer, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Masak sampai daging empuk. Angkat ayam, sisihkan.
  4. Tuang santan kental ke dalam kuah soto, aduk terus agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api.
  5. Goreng daging ayam sampai kecoklatan, angkat. Suwir daging ayam setelah daging ayamnya dingin.
  6. Sajikan soto ayam Medan dengan bahan pelengkap dan bahan taburan.